ПочтаПрофессиональный кондитерский инвентарь: все, что нужно для идеальной выпечки
Кондитерское искусство требует большого мастерства, а для создания кулинарных шедевров необходимо качественное оборудование и инвентарь. Специальная посуда и приспособления помогают добиться высокой точности и эстетичности в приготовлении различной выпечки. Кондитерский и пекарский инвентарь для бизнеса можно приобрести на сайте https://invi-shop.ru, где представлен широкий ассортимент продукции для профессионалов.
Как выбрать подходящие противни
Выбор кухонного инвентаря зависит от типа выпечки и особенностей ее приготовления. В интернет-магазине можно приобрести:
- Алюминиевые противни. Они сделаны из алюстила – сплава со сталью. Противни хорошо подходят для равномерного прогрева кондитерских изделий в печи. Эти прочные модели особенно нужны при интенсивной работе.
- Антипригарные противни. Они удобны в использовании: выпечка не прилипает к поверхности, легко снимается и не требует большого количества масла. Антипригарные формы подходят для приготовления печенья, кексов и других изделий, где важна целостность готового продукта.
- Противни со съемным бортом. Они удобны для приготовления выпечки, которую трудно извлечь, не повредив, например, песочных основ для тортов, чизкейков, открытых пирогов.
- Матрицы для выпечки. Специализированный противень с углублениями используется для изготовления порционных изделий, таких как кексы, тарталетки, капкейки, маффины.
Профессиональный инвентарь отличается более высокой прочностью и качеством, а также разнообразием конструкций. Можно подобрать специальные противни для выпечки багетов, гамбургеров, детских кексов, маффинов, хот-догов.
Особенности выбора инвентаря
При покупке важно учитывать характеристики, которыми обладает хороший инвентарь:
- прочность и долговечность. Ведь он подвергается воздействию высоких температур, а также механическому износу. Поэтому инвентарь должен быть сделан из прочных и стойких материалов, таких как нержавеющая сталь, алюминий, силикон;
- удобство и эргономика. Приспособления должны быть удобными в использовании, не скользить в руках. Это особенно важно для венчиков, лопаток и скребков, с которыми приходится работать долгое время;
- многофункциональность. Некоторые виды инвентаря, например, формы для выпечки, должны быть универсальными, подходящими для разных типов выпечки;
- легкость в уходе. Противни и формы должны хорошо отмываться, чтобы предотвратить накопление остатков теста, которое может ухудшить качество последующих изделий;
- безопасность. Инвентарь не должен выделять вредных веществ под воздействием высоких температур.
Хорошо подобранная посуда и аксессуары помогают не только упростить процесс работы, но и добиться идеальных результатов в производстве продукции. Выбор профессионального кондитерского оборудования – необходимый шаг для тех, кто стремится к совершенству в своем деле.
