Как картофель изменил историю Земли

Как картофель изменил историю Земли

-

Попробуйте РЖДТьюб - видеохостинг для железнодорожников!

Александр македонски отмена рабства и изобретение интернета - это эпично здорово и круто обычно именно люди и подобные события попадают в учебники как изменившие историю земли Но что если мы скажем что вообще ничто в современно мире не было бы возможно без одной простой вещи которая есть у каждого На кухне Как вы уже могли догадаться речь о картофеле и влияние этого овоща на историю чуть ли не выше чем изобретение Электричества не верите тогда устраивайтесь поудобней выпуск у нас сегодня не обычный и мы будем очень рады Вашему лайку под видео так как подозреваем что просмотров ролик наберёт не так много но будучи фанатами картошки мимо исторической несправедливости мы пройти не могли если

Взглянуть на статистику важность картофеля выглядит средний сейчас это лишь Пятая по важности Сельскохозяйственная культура планеты картофель находится позади сахарного тростника риса кукурузы и пшеницы отправляться для понимания ключевой роли картошки нужно в историю А не подскажете куда В какой момент Ковали все открытия которые предопределили развитие планеты конечно же речь о XV веке в это время человечество открыло паровые машины магнетизм начала использовать уголь вместо дерева и заложила основы всего чем мы пользуемся сейчас пошло это всё из Европы только вот обстановка в ней на заре Промышленной Революции была такая себе не так уж и давно отгремела чёрная смерть уничтожившая от 30 до 60% населения Европы чума потом ещё не раз возвращалась а вместе с ней и малый Ледниковый период с 14 по XIX века температура на Земле в среднем падала что не раз приводило к проблемам в сельском хозяйстве яркий пример Великий голод 1601-1603 годов в русском царстве голод вообще был огромной проблемой прошлого доходило даже до того что во Франции на уровне закона во времена голода был выгон бедных людей за пределы городской черты чтобы они умерли голодный смертью но не распространяли болезни
немудрено ведь С 1500 по 1800 год по данным фернанда брауде во Франции было 40 масштабных случаев голода А в Британии ещё больше в общем сказать что было тяжело не сказать ничего это прекрасно показывает график роста населения и урбанизации Европы до xv-xvi веков он выглядел почти ровной линией а потом что-то произошло и цифры устремились в космос произошла собственно промышленная революция появились первые фабрики люди потянулись в города за работой и устои которые царили на планете Тысячи лет разрушились за считанные годы традиционно причинами этого всего называют великих учёных первооткрывателей паровых двигателей сборочных линий и вакцин вместе с ними называют и философов чьи труды вдохнули в общество свободу и сломали нравы прошлого по поводу рабства всё это красиво логично и лично продаётся читателям Но есть один вопрос который не давал исследователям покоя а кушать-то всей этой урбанизированной арави что да и урбанизация с продолжительностью жизни поползли вверх задолго до появления большинства вакцин а то же рабство во время Промышленной Революции Вполне себе процветала вопросы Как видите остались их вместе с высказываниями учёных прошлого в 2009 году структурировать Нэнси Киан и Натан Нан из гарварда научная работа получилась большая и завоевавшие Признание в сообществе и в её центр учёные поставили именно вопрос питания люди не по доброте душевной сидели в деревнях и не могли идти в города они жили в деревне потому что испокон веков 90% времени большинства населения планеты занимал вопрос пропитания крестьяне круглый год трудились на полях и раз весомая часть из них с полей ушла значит появилось что-то Что позволило прокормить больше людей затрачивая меньше усилий здесь на сцену выходит картофель по подсчётам The Washington Post ни одно растение планеты не даёт калорий на квадратный метр больше чем картошка засадив акр земли пшеницей на выходе получится 4 млн калорий после употребления всего что выросло в пищу соевые бабы дадут 6 млн калорий а рис уже 11 Ну вот картофель целых 15 стоит отметить что столько же калорий даёт и кукуруза
Но к ней Мы ещё вернёмся Да и для людей прошлого у картофеля перед кукурузой было и ещё одно неоспоримое преимущество картофель дико легко выращивать и что самое главное хранить другим овощам нужны или особые условия или они в принципе не так калорийны картошка признанный чемпион по калорийности и простоте не зря именно её в Марсианин Марк вони решил выращивать Но это с высоты знаний современного человека а понимали ли ценность картофеля в прошлом исторические данные показывают что да в четвёртом Томе книги 1771 года под названием путешествие фермера по Англии Артур Янг приводит статистику согласно которой даже с технологиями прошлого семья из четырёх человек которая переходила с выращивания пшеницы ячменя или овса на картофель экономил 66 про посевных земель
Фермер поражается новому чудо овощу который и людей и животных накормить может одновременно требуя в разы меньше усилий то что для Артура картофель был новинкой - Это последняя деталь пазла который сложит всё воедино ведь Старая добрая картошка которая для жителей некоторых государств национальное блюдо в Европе на самом деле пришелец ведь не видели на улицах дико растущий как сорняк картофель не правда ли видят это периодически жители Южной Америки именно там 7-9 000 лет назад сначала начали объедать уже имеющиеся дикие кусты а потом и культивировать картошечку точную родину установить почти нереально ведь непосредственно европейцы познакомились изначально с картофелем из анд но Анды - Это самая длинная Горная система земли и вряд ли отличное место для картошки тем не менее именно жители анд первыми оценили все упомянутые нами выше прелести картофеля и приручили его сбор урожая был и остаётся Одним из главных праздников во множестве горных деревень индейцы Боливии даже поклонялись картофелю у которого был свой Бог а каждый клубень считался одушевлённым существом а инки если верить традиции за единицу времени брали время необходимое на варку картофеля в определённых и стандартных для инков условиях существовала фраза которую у нас употребляли наравне с нашим словом час и которая Вполне себе была была всем понятна вот настолько овощ для жителей Южной Америки был важен и именно оттуда в 1532 году в рамках Великого колумбово обмена картофель вместе с томатом и кукурузой прибыл в Европу где его ввиду несуразности кустиков сначала приняли за декоративное и даже ядовитое растение вплоть до XVI века картошка была для европейцев чем-то таинственным правда в Испании
первое употребление в пищу зафиксировано в 1573 во Франции в 1500 ппм отцом европейской картошки вообще считается не кто-либо А сам легендарный Френсис Дрейк в немецком оффенбурге даже стояла его Статуя с картофельный в руке и благодарность за то что он спас Миллионы людей забетонировал уникальную полезность и невероятную выгоду картофеля учёный Антуан Огюст пармантье ближе к концу XV века и аккурат в это же время урбанизация Европы и количество её населения с наших графиков поползли вверх Если конкретно консервативная указывают что картошка ответственна за двадцати двухпроцентный рост населения человечества в XV веке и Что гораздо важнее за 4 сепро рост урбанизации оно и понятно ведь чтобы прокормить одно и то же количество людей требовалось втрое меньше усилий в поле крестьянину стало делать нечего вот и потянулись они к городу постоянные вспышки голода мгновенно ушли в прошлое уже к концу XV века 40% жителей Ирландии ели из твёрдой еды только картошку ещё столько же более зажиточных чередовались быстро Обошла Континент но кое-какое сопротивление всё же было бунты против картофеля были во Франции выступали против него крестьяне Польши и даже до Российской империи тренд дотянулся в основном причины были приземлённые крестьяне просто боялись что еды станет больше и они перестанут быть Нужны но Прогресс победил и освобождённые работяги потянулись в города устраиваясь на фабрики двигая производство и навсегда меняя облик планеты кто-то становился инженером кто-то учёным а кто-то просто благодарно вздыхал что теперь вопрос пропитания стал гораздо проще а значит можно сосредоточиться на других вещах что собственно и отразилось на статистике урбанизации и количестве населения Не факт что Томас Эдисон набрал бы на своей фабрике достаточное количество дешёвой рабочей силы и имел человеческий ресурс для массового внедрения Электричества не факт что промышленная революция привела бы к такому скачку не появись в городах лишние миллионы крестьян пришедших за работой Вот вам и эффект картошки Казалось бы Самого простого продукта справедливости ради вспомним как и обещали и про кукурузу в то время как картофель побеждал голод на севере Европы большинство учёных сходится во мнении что на юге его побеждала такая же эффективная кукуруза её тоже привезли из Нового Света Но роль в росте населения и урбанизации кукурузы исполнила немного меньшую
но знаете что ещё круче то что на этом влияние картофеля не заканчивается ведь вместе с ним в комплекте из Южной Америки привезли Перу висе Гуано остатки помёта морских птиц с помощью которого индейцы удобрять картошку практику переняли и европейцы положив начало целой индустрии удобрений которая в свою очередь привела к кратному улучшению эффективности сельского хозяйства

А ещё когда картофелем уже засаживать всё на свете в 1859 году в штате Колорадо всю популяцию сожрал Таинственный жук его и назвали колорадским заложив ещё одну сферу сельского хозяй колорадские фермеры применили искусственный мышьяк и заложили индустрию пестицидов которая в свою очередь позволила бороться с вредителями и при выращивании других сельскохозяйственных культур А ещё микроорганизм фитофтора инстанс в середине X века убил ирландца их картофель это устроило огромный голод в стране которая первее и массовые всех на картошку пересела и с одной стороны это помогло учёным разработать ещё больше пестицидов и удобрений а с другой вызвало ма миграцию ирландцев в Новый Свет сейчас в США проживает 35 млн потомков ирландцев Том Круз Джон Кеннеди баррак Обама Роберт Дауни младший и многие другие знаменитости - это выходцы из ирландских семей подавляющее большинство которых прибыло в США как раз из-за картофеля Это отличный повод устроить себе вкусный ужин из овоща который за уши вытянул человечество в современность картофель - это база фундамент и основа качественного скачка Европы а следом за ней и остального мира этот скачок привёл к интернету роботам и аниме Так что овощу нам стоит сказать большое человеческое спасибо До новых встреч друзья