Накири - японский овощной нож

Накири — японский нож для нарезки овощей и зелени. Японцы философски подходят ко всем сферам жизни, и кухня не исключение. Японские кулинарные традиции предусматривают точную и тонкую нарезку продуктов. Поэтому для овощей используют специальный нож, которым можно сделать слайсы даже из мягких томатов. Особенности текстуры фруктов и овощей требуют отдельного инструмента, которым и является нож накири.

Японские традиции производства
...