Заготовка впрок замороженных полуфабрикатов, фруктов, ягод и овощей – идеальный способ сэкономить на покупке провизии и обеспечить семью достаточным продуктовым запасом на долгий срок.

Замораживать впрок можно абсолютно любую продукцию: от рыбы и мяса до слоеного теста. Однако, места в морозилке для большого объема продуктов, как правило, не хватает, поэтому многие хозяйки предпочитают использовать для хранения замороженных полуфабрикатов морозильный ларь.

Технические особенности морозильного ларя

Оборудование представляет собой вместительную камеру, оснащенную откидной горизонтальной крышкой или вертикальной дверцей (иногда двумя). Некоторые модели морозильных ларей оборудованы прозрачными крышками-дверцами из стекла или пластика. Это позволяет видеть содержимое короба даже без открывания.

Для удобства хранения продуктов внутренняя часть ларя оборудована перегородками, которые разделяют пространство ларя на несколько отделений, предназначенных для определенного вида полуфабрикатов.

На что обратить внимание при покупке ларя для заморозки

Есть несколько важных критериев, на которые стоит ориентироваться при покупке оборудования для заморозки пищевых продуктов:

• Способ управления (электронный или механический).


• Время поддержания минусовой температуры при отключении от электричества (различные варианты ларей способны сохранять холод от нескольких часов до 3-х суток).


• Температура заморозки: среднетемпературные модели работают в диапазоне до -5 градусов, низкотемпературные – замораживают продукты до -25 градусов.


• Объем морозильного короба. У разных ларей он варьируется от 80 до 700 литров. Для домашнего использования идеально подойдет оборудование вместительностью до 200 л, более объемные модели можно приобрести для продуктового магазина или предприятия общественного питания.


• Суточный объем заморозки. Оптимально, если он составляет 10-12 л в день.


• Разморозка. Более просты в уходе те модели морозильных ларей, в которых установлена система саморазмораживания (No Frost). Варианты оборудования с ручным размораживанием стоят гораздо дешевле, но требуют гораздо больше времени для разморозки и мытья.


• Класс энергоэффективности. Техника с маркировкой А+ и выше отличается высоким уровнем энергосбережения. Несмотря на более высокую стоимость, такая техника позволяет значительно уменьшить расход электроэнергии.

Еще один важный критерий, который нужно учитывать при покупке морозильного ларя – его габариты. Выбирая крупную бытовую технику, важно заранее выбрать для нее место, в противном случае можно столкнуться с проблемой отсутствия свободной площади для установки.