"Двойная изоляция напряжения сети" получается как бонус, сама собой. Это не было целью. Тем более о какой сети идет речь? Питание СОБСа скорее всего уже будет осуществляться от изолированного источника.
Номинал предохранителя 2А скорее всего действительно выбирается исходя из параметров СТ-5М.
"Чем регулировать напряжение при различной длине перегона?" Напряжением со вторичной обмотки СОБСа и вариантом включения вторичной обмотки СТ-шки. Больше как бы и не чем. Причем, считаю, что коэффициент трансформации СТ-шки нужно стараться выбирать минимальным. При этом ток в ее вторичной обмотке должен уменьшиться, т.к. будет включаться наибольшее чисто витков вторичной обмотки. И задачу надо решать от обратного. В условии есть параметры
понижающего трансформатора СТ-5М. В итоге нужно получить вариант включения обмоток и напряжений при использовании трансформатора как
повышающего. Хорошо бы решение этой задачи изобретателям поручить.

))