ПочтаКак возник рецепт торта «Молочная девочка»
Вкусный нежный тортик под названием «Молочная девочка» пользуется популярностью и у жителей постсоветских стран, и далеко за их пределами. Рецепту этого десерта уже почти 70 лет. Но большинство сладкоежек считает, что своим появлением он обязан кондитерам Германии, хотя это совсем не так. Чтобы восстановить справедливость, стоит рассмотреть, как же появилась сладость под названием Молочная девочка: рецепт, который на самом деле придумали в СССР, в основе своей содержит сгущенное молоко.
Как появился рецепт вкуснейшего теста?
Появление сгущенного молока состоялось в 19 веке. В те времена проводилось много экспериментов в отношении того, из чего и как его стоит делать. Были версии с молоком, которые дают козы, коровы и даже кобылы. Причем в одних странах предпочтение отдавали варианту с сахаром, а в других – без него. Наибольшую любовь сгущенка приобрела в СССР, где в нее добавляли сахар. Жители советских стран активно использовали сгущенное молоко, добавляя его в крем и в десерты, в чай и кофе.
Рецепты первых коржей, в тесто которых добавляли сгущенку, стали печатать в советских журналах еще в 1960 году. Из такого теста делали преимущественно рулеты, т. к. оно получалось нежным и пластичным, что позволяло скручивать коржи без изломов и разрывов.
После того как начался этап Перестройки, который привел к распаду СССР, многие советские граждане выехали за границу. С собой они везли не только имущество, но и лучшие рецепты своих мам и бабушек. Те эмигранты, которые попали в Германию, стали делать свои рулеты и тортики там, используя сгущенку торговой марки Milchmadchen от производителя Nestle.
Трудности перевода
Название бренда в русском переводе дословно обозначает «молочница». Однако среди русскоговорящих это слово имеет два значения, причем одно из них – неприятное инфекционное заболевание. Чтобы избежать неприятных ассоциаций рецепт тортов на основе сгущенки, Milchmadchen обозначили, как «молочная девочка». Выходит, что вывезенный из СССР рецепт вернулся обратно, но уже под другим именем, из-за чего ошибочно стали считать, будто он был придуман немцами.
Нужно признать, что названия рецептов часто вызывают путаницу. К примеру, салат Цезарь с курицей любим многими гурманами. Но если опросить, то большинство скажет, что, по их мнению, к названию блюда какое-то отношение имеет Юлий Цезарь. На самом же деле рецепт был придуман поваром по имени Цезарь, который проживал в начале 20 века в США.
Проследить историю появления некоторых блюд и вовсе невозможно. К примеру, манты – рецепт точно азиатский, но кто именно придумал, не известно. Хотя для гурманов это и не важно, главное, что блюдо сытное и очень вкусное!
