Трюк с холестерином
Казалось, мы знаем о нём всё. Сотни статей в прессе посвящены борьбе с холестерином. Но существует как минимум пять заблуждений, которые следует развенчать.
Первое. Если на этикетке с подсолнечным маслом вы прочитаете большими буквами, что продукт не содержит холестерина, помните - это отнюдь не забота производителей о вашем здоровье, а обычный рекламный трюк. Дело в том, что ни одно масло растительного происхождения не содержит холестерин. Он находится только в жирах животного происхождения. Например, в сливочном масле или майонезе.
Второе. Потребление кофе без кофеина, как считают некоторые, не способствует понижению уровня холестерина в крови. Кофе в любом виде задерживает жирные кислоты, превращая их в холестериновые отложения, оседающие на стенках кровеносных сосудов.
Третье. Считается, что при повышенном холестерине следует исключить из меню яйца. Однако на самом деле их можно есть хоть каждый день. Главное, не употреблять желтки чаще трёх раз в неделю, а в остальные дни кушать исключительно белок.
Четвёртое. Нельзя есть много шоколада. Это заблуждение. Жир, содержащийся в какао-бобах, не содержит холестерина, так как он растительного происхождения. Но его немало в сливочном масле и сливках, входящих в состав молочного шоколада. Поэтому лучше лакомиться горьким.
Пятое. Не стоит увлекаться широко разрекламированными БАДами. «Никакие биодобавки не могут решить проблему высокого уровня холестерина без соблюдения диеты. Приём их должен быть обязательно согласован с доктором, а в рацион питания нужно включать больше фруктов и овощей, содержащих клетчатку и пектин. Они способны выводить из организма не только холестерин, но и соли тяжёлых металлов, радионуклиды, токсины и другие вредные вещества», - говорит врач-эндокринолог сети московских поликлиник «Семейный доктор» Ольга Поварова.
Снижает содержание холестерина сок из свежих листьев белокочанной капусты. Его нужно пить по 0,5 стакана за 15 минут до приёма пищи.
Хорошо помогают фруктовые соки, а также сок редьки с мёдом. Для приготовления напитка следует смешать полстакана сока свежевыжатой редьки с чайной ложкой мёда. Пить следует перед едой два раза в день.
Очень важен способ приготовления овощей. Их хорошо тушить, отваривать, употреблять в виде салата, но не жарить. При жарке даже самый полезный овощ превращается в продукт, содержащий вредные жиры.
Дмитрий Горячкин
