Цитата:
Сообщение от Николай Николаевич
Фото - не обязательно, а вот рецепт засолки и технологию копчения - надо бы!  |
Я всё больше прихожу к убеждению, что качество конечного продукта на 90% зависит от "сырья". На этот раз рецепт засолки был стандартный - из интернета, коптилка из подручных материалов (конструкция выходного дня), но сало-свежее, из сельского подворья, хрюшка растилась хозяином "для себя", а не на продажу, вот и результат порадовал......
