Так сейчас никто не будет содержать ферму в каждой деревне, как во времена СССР - пусть убыточная, но зато безработицы нет

Современная ферма - это примерно так:
http://apkrus.com/
Это ещё не роботизированная ферма - бывает гораздо круче

Но, естественно, вопрос о близости производства к месту проживания работников уже не самый актуальный: раз в Москву из Рязанской области регулярно мотаются - то уж через несколько деревень проехать, минуя развалины старых советских ферм, смогут как-нибудь

Про науку согласен - развал: ну так это не только в с/х науке