Позволю себе цитатку - "
Провод ПВС, его конструкция.
Кабель ПВС состоит их четырех частей: токопроводящая жила, изоляция, оболочка и скрутка."
Моё имхо мне подсказывает, что конструктивно, ПВС всё-таки кабель. Но в области его применения, как гибкого электрического соединителя, привычно называют проводом.