Целебные ягоды (хозяйке на заметку)
Крыжовник
Плоды крыжовника содержат от 6 до 8 % сахара, преобладающую часть их составляют глюкоза и фруктоза, органические кислоты, витамины С и Р, фолиевая кислота, хлорофилл, каротин. Количество витаминов в растении зависит от сорта и места произрастания культуры. Содержание витамина С в крыжовнике колеблется в пределах 15-45 миллиграмм-процентов. Это немного, однако ценность крыжовника в том, что он содержит значительное количество Р-витаминных соединений.
В медицинской практике препараты группы Р-витаминных соединений назначаются в профилактических и лечебных целях совместно с аскорбиновой кислотой в случаях повышенной хрупкости и нарушенной проницаемости капилляров, для предупреждения кровоизлияний в мозг, сердце, сетчатку глаза.
Большое лечебное и профилактическое значение крыжовник приобретает в связи с наличием в его ягодах фолиевой кислоты, которая применяется при анемии различного происхождения. Недостаточность фолиевой кислоты в организме ведет к ослаблению его кроветворной функции, к лейкопении, уменьшению образования антител, падению общих защитных сил организма. Ягоды крыжовника могут быть с успехом использованы для профилактики и лечения болезней крови. Особенно важно наличие в крыжовнике природных сочетаний аскорбиновой кислоты с Р-витаминными соединениями.
У сортов с темно-зеленой мякотью ягод, таких, как «темно-зеленый Мельникова», «мичуринец», «алтайский сладкий», значительное количество хлорофилла, который, как полагают, связан с образованием гемоглобина. В крыжовнике немало также солей железа, содержание его достигает 4,6 миллиграмма на сто граммов плодов. Оно необходимо для усиления кроветворной функции.
Черная смородина
Применение в медицине ягод и листьев черной смородины связано с наличием в ней витаминов, пектинов, органических кислот и эфирных масел. Витамины С и Р используются для лечения и профилактики цинги.
Сахарный сироп и сок из ягод смородины с успехом применяют при болезнях горла, сухом кашле. Плоды, листья и почки черной смородины оказывают дезинфицирующее действие, благодаря эфирному маслу. При совместном применении ягод черной смородины с пенициллином, стрептомицином и тетрациклином лечебная активность этих антибиотиков возрастает в 10 раз. Листья черной смородины могут служить источником витаминов ранней весной. Почки при необходимости можно использовать как дезинфицирующее средство зимой. Дело в том, что черная смородина относится к растениям с очень коротким периодом покоя, и если ветки ее принести в тепло и поставить в воду, то почки начнут распускаться даже в декабре. Почки и листья черной смородины применяются как мочегонное средство при почечно-каменной болезни, нефритах, воспалении мочевого пузыря. Пять столовых ложек сухих или свежих измельченных листьев заливают четырьмя стаканами кипятка, настаивают 40-60 мин (в термосе) или 2 ч в обычной стеклянной, фаянсовой или эмалированной посуде. Пьют свежий настой вместо обычного чая, добавляя сахар по вкусу. Его пьют также в составе настоев листьев малины, брусники и плодов шиповника.
Настой из листьев черной смородины (1:10) в количестве одного литра вливают в ванну и применяют при рахите и диатезах (золотухе). Листья смородины используют и при подагре и ревматизме. Берут одну столовую ложку измельченных листьев, заваривают, как чай настаивают 4-6 ч, принимают по 0,5-1 стакану 4-6 раз в день. Отвар листьев рекомендуется тем, кто не может пить обычный чай из-за гипертонии.
Земляника
То, что ягода эта полезна во многих отношениях, знали уже с давних времен. Самобытным лекарям были известны рецепты применения ее при подагре и малокровии, камнях в печени и почках, воспалениях желудочно-кишечного тракта.
Косметологи используют тертые ягоды для выведения угрей и веснушек, для повышения эластичности кожи лица и шеи.
В ягодах земляники содержится большое количество ценных веществ: яблочная, лимонная, хинная и другие органические кислоты, различные витамины, особенно витамин С, углеводы, дубильные вещества, эфирные масла, пигменты, минеральные соли. Нет сомнений, что этим не ограничивается список биологически активных соединений, содержащихся в чудесной ягоде.
С лечебными целями используют также и земляничные листья, которые собирают в пору цветения и сушат в хорошо проветриваемых помещениях при частом перемешивании. Отвар из листьев помогает при колитах, гастритах, бронхиальной астме, желчно-каменной болезни, способствует улучшению сна, нормализует работу органов пищеварения.
