посмотреть тему "барабанный тормоз"
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%...BC%D0%BE%D0%B7
рычаг 1 должен быть прикручен к болтику 2, если механизм отрегулирован правильно то при вращении педалей вперед колесо должно легко вращаться по инерции и при движении педалей назад надежно тормозиться. В принципе все .
Насчет шланга посмотреть золотник возможно не полностью закручен.В любой шиномонтажке есть такой аксессуар.