СЦБИСТ - железнодорожный форум, блоги, фотогалерея, социальная сеть - [Бизнес: успех или провал] Я открываю рюмочную в центре Питера

Я открываю рюмочную в центре Питера — что из этого выйдет? Рюмочная с нуля

Дяди, тети, мальчики, девочки, всем привет! В прошлом видео я спросил вас, интересно ли вам узнать про новый бизнес, который открывают с партнерами. Это рюмочная, она же наливайка, она же угрюмочная в Санкт-Петербурге по адресу Садовая, дом 25. Вы сказали мне, что да, давай, мы хотим знать, и вот сегодня мы с Сашей приехали на адрес и снимаем для вас этот наш супер бизнес-репортаж.

Итак, Садовая, 25, печенье с биржевым пивовиком. Это дом Николаевых, построен в конце 18 века. Это были торговые и конторские ряды.

Эти женщины появились в 1993 по 1915 год, и у нас был вопрос, как бы называть свою рюмочную, и смотря на этих женщин, мы назвали ее Зов Сирен, при этом есть люди, которым я говорю, которые не знают о том, что мы, ну, про этих женщин, и они спрашивают, как будет называться, я говорю, Зов Сирен, а я что, там про ментов, что ли? Ну, типа, сирен, понял? Иу, иу, иу. Вот, сразу определять для себя, к чему люди более склонны, как бы где они чаялись, либо кто-то читал мифологию, мифологию древней Греции. Здравствуйте, запрашивайте, запрашивайте, блядь, твое, твою мать.

Вот этот дом, это место, 68 метров квадратных. Аренда в этом помещении катастрофи... Аренда в этом помещении катастрофически огромна. Если вы хотите знать, какая это цифра, заходите в Телеграм-канал, подписывайтесь, и все узнаете.

Все цифры в Телеграм-канале. Ну, а дальше, рассказываем, как решили, вообще, из чего вдруг решили сделать рюмочную. Почему рюмочная? Ну, скажу вам честно и откровенно, потому что на ресторатора я не тяну, на кафетерий щека тоже не тяну.

Один из моих партнеров, это человек, у которого есть свои сеть кафе, и очень давно он смотрит на бизнес, который касается наливаек. Сейчас будут многие писать, что я отравляю население, участвую в том, чтобы население деградировало. Напомню вам, что каждый из нас сам выбирает, что ему и как делать, и как проживать эту жизнь.

И сколько пить. Я выпил три бутылки водки, ну, как видите, жив, здоров. Итак, посидели, пообщались, покумекали, и решили, что почему не проводить бизнес как наливайка.

Честно говоря, Ниша довольно сильно занята в Санкт-Петербурге, есть хорошие места, в которых люди ходят 24 на 7, а есть места, в которых вообще людей нет. То есть, просто походили, посмотрели, пособирали информацию, поняли, что есть места, в которых вообще даже не заходят. Как эти рюмочные существуют, я вообще даже не представляю.

У нас будет, значит, холодные закуски, наливайки и горячие закуски. Вообще, мы склонны к тому, чтобы не разжигать свое меню какое-нибудь огромное, типа шашлыков, чебуреков, всего остального. Мы склонны к тому, чтобы сделать котлеты.

То есть, с вторым блюдом горячим будет котлета такая-то, такая-то, такая-то, такая-то, с тем-то, с тем-то, с тем-то. У нас сейчас обед. Котлетки? С макарошками? С пюрешкой? Возможно, на хлебе, возможно, на тарелке.

В общем, разные типы подачи. Опять почему? Потому что не хочется раздувать это меню, карту, сделать ее огромной, понимаешь? Потому что горячие цеха, все остальное, это большие деньги, это большие затраты на электроэнергию и все остальное. Вот.

Благо дело, у нас есть соседи, у них столовая, и мы будем на их базе, по нашим картам готовить для нас еду. То есть, просто им оплачивая, будем готовить. Либо нарвем повара, который будет готовить у них.

Ну, это у нас в процессе решения. У нас еще месяц для принятия всех основных решений ключевых. Вот.

Поэтому, честно говоря, делаем все с коленочки. Ну, как обычно, все на коленочки, знаешь? То есть, на газеточке, на пеленочке, на салфетке. Как говорят, бизнес с салфеткой расписал, вот это и есть бизнес.

Вот, на салфетке. Я предлагаю пройти к нам в помещение, чтобы посмотреть, что мы там сделали и что еще нам предстоит сделать. И сделать из этого выводы, успеем ли мы через месяц открыться или не успеем.

Пойдем? Прошу тебя, только себе не уйти. Ты был меня, я был тебя, но мы не целые и не друзья, и не враги. Я твой недостаток, ты моя вселенная.

Помещение данное искали долго. Цены на помещение в Петербурге и, вообще, на места, в которых бы хотелось бы открыться болеют просто каких-то космических цифр, астрономических, я бы сказал. Есть такое ощущение, что все хорошие места давно разобраны, а все, что плохое, оно просто не будет работать.

Вот. Одно из мест, которые мы смотрели, находится возле гостиницы «Астория», и ощущение было такое, что мы его снимем за сумасшедшие бабки, но оно просто вообще никакого выхлопа не даст. Прежде чем взять это место, я обратился к своему хорошему знакомому, у него есть сеть баров, он тоже мне посчитал пропускную способность.

Ориентировочно здесь вечером проходит около 1000-1200 человек в час. Он посчитал способность и сказал мне, на какую я могу ориентироваться выручку по этому месту. Вы можете узнать в Телеграм-канале, какая же будет ориентировочная выручка в этом месте зимой и летом.

На что мы ориентируемся. Здесь 142, а здесь 89. Это электронные деньги.

-

Попробуйте РЖДТьюб - видеохостинг для железнодорожников!

Это что? Это бабло. Экскурсия простая. Мы пришли в это помещение.

Что мы хотим? Мы, естественно, хотим вложить как можно меньше денег и получить как можно больше выхлопа, правильно? При выборе стен. Когда цель выбрана, нам просто не стоит. Что мы сделали? Мы решили, что мы покрасим стены, сделаем на них определенного рода пейзажи и рисунки.

На потолке у нас будет сеть и должно быть ощущение у людей, что они сидят на дне. На дне. Понимаешь, да? Почему на дне, понимаешь? Понятно.

Мы пригласили мастеров-художников. Главная у них Алина. Алина нарисовала такой концепт на стенах, что у нас здесь есть сирены, у нас здесь есть морское дно.

Поэтому мы решили, что здесь раньше был белый потолок, мы покрасили в черный цвет. Часть оставили небосвода, потому что немножко его сделаем при помощи неона голубоватым. Будет ощущение, что ты на дне сидишь и смотришь в голубое небо через сети.

Хотим добиться такого результата. Столы мы еще не заказывали. Столы тоже у нас будут хендменовские.

Барстойка будет хендменовская. Все должно быть такого довольно, давайте так, среднего вида. Думаю, в проекте рассчитываем, что он принесет нам деньги.

Вот что мы думаем в проекте. Сколько этого потолка берет в месяц? Когда он там будет раскачиван и сколько он может приносить? В телеграм-канале узнаете. Я тоже ищу.

Дядя Тетя, позвольте вам представить нашего художника, можно сказать, дизайнера, наверное, даже этого помещения. Человек, который взял это все в разработку от и до. Наш вдохновитель идейный, Алина.

Алина, расскажи, пожалуйста, довольна ли у тебя вообще ты этим занимаешься, распечать стен? Насколько у тебя большие проекты есть и какие были? Большой ли это проект для тебя? Здесь, конечно, для меня в новинку взять полностью помещение, и чтобы я и фантазировала все работы, придумывала концепцию, как это будет выглядеть, какие цвета будут подобраны. А так, занимаюсь конкретно росписью стен больше пяти лет. И в основном это были проекты по росписи одной какой-то стены, по готовым уже картинкам.

Также являюсь театральным художником и выполняются заказы по росписи каких-то занавесов, по бутафории. Так, чтобы именно коммерческое помещение под свой стиль, под свой вкус делать такое, конечно, интересно в таком поучаствовании. Это вынужденная мера или все-таки это желание? Желание, скорее.

Как ты считаешь, данный концепт покрасить стены, сделать пейзажные работы, картинные, это модно или это уже давно за Скворузова, это уже вчерашний день? Я так думаю, позволить может не каждый такое. И считаю, что тема росписи стен будет всегда актуальна во все времена. Может быть, конкретно какие-то направления появляются более модные, более современные.

Какие-то немножечко уже отходят. Также в материалах что-то новое появляется. Поэтому всегда это интересно и, думаю, всегда будет востребовано.

А еще по секрету могу сказать. Алина устраивает толковые вечеринки, где люди за боковым вина рисуют, какие-то свои фантазии, обычно эротические. Может быть, это, кстати, будет у нас в этом заведении иногда.

В этом заведении у нас 45 посадочных мест. Мы хотим каким-то образом привлечь аудиторию, потому что довольно тяжелый бизнес на самом деле. Так же дофига много, это такой кровавый океан.

И сейчас мы думаем о том, что может быть какой-то концепт, добавить какую-то фишечку, чтобы люди к нам приходили. И вот некоторые предложения из следующего варианта. Концепт номер один.

Допустим, устроить здесь на 12-часовой рабочий день психолога. То есть ты пришел выпить, закусить, тебя пробило с кем-то поговорить. Здесь находится психолог, у него 4 посадочных места.

Он отделен чем-то, либо ширмой, либо занавесом. Ты к нему зашел, заплатил денег за час. С ним общаешься.

Исповедь. Исповедь психологу. Второй вариант.

Посадить сюда торога. Ты выпил, тебе захотелось знать будущее. К какому будущему ты придешь.

Пришел, заплатил торогу. Пока они в законодательном поле у нас работают, могут работать. И здесь происходят действия, тебе прислали будущее.

Может быть даже сомнительное, но будущее. Третий вариант. Собутыльник на час.

Как друг на час. Друг на час. Мы думаем над концептом, который у себя развить.

Помогите нам. Помогите определиться, пишите в комментариях, что бы вы сделали. Будете писать про Никиту, Никиту на час.

Никиту на час. За деньги, за деньги. Грумминг на час и все остальное.

Эти приколы не работают. Пишите реально актуальные, которые бы вы думали и реально залетели. Посмотрим, какие из вас маркетологи, друзья мои.

Все цифры, вся информация будет в телеграм-канале, поэтому заходите в телеграм-канал. У меня есть еще, кстати, одна история, но на самом деле она не про деньги. Но она просто интересная история от таксистов.

Знаете, есть история от таксистов. Мне кажется, что если открыть канал «История от таксистов», это будет просто бомбовый разрыв. Можно написать кучу историй.

У меня сейчас еще будет история для телеграм-канала. Мы должны открыться через месяц. Сегодня 15 января.

15 февраля мы должны открыться. Когда будет открытие, мы вам это все осветим. Осветим.

Мы все расскажем. Я думаю, можно попробовать. Но просто 45 человек максимум, а может прийти больше.

По билетам. По билетам сделаем? Окей. Хорошо.

Давайте «История от таксистов». Она мне немножко поразила, чуть-чуть. Было интересно.

Я вам расскажу ее. Будет интересно, дальше смотрите в телеграм-канале. Начало было следующее.

За нее приехал таксист. Х5 такая машина. Хончи.

Х5 такая машина у него. Он приехал на этой машине. Забирать на этой машине.

Ехать за город. Мы с ним разговариваем. Он такой разговорчивый, интересный мужик.

Понятно, что у него есть опыт жизни. Что он чем-то занимался. Даже каким-то бизнесом.

Потому что нормально здесь сняется. Понимает платежки, проводки. Бухгалтерия.

Шарит мне счет 62-63. И в итоге говорит. Да у меня вообще такая жизнь.

У меня 6 детей. И у меня 3-я жена сейчас приехала ко мне. Как жена? Не жена.

Мы с ней познакомились 15 лет назад. Ехал я в поезде в город Тюмень. Из города Москва.

Куда-то подсели. Ну и парень у нее проиграл в карты. Свою любовь.

Девушка. Парень сел с девушкой в поезд. Они ехали вместе в купе.

Это какой год? Это 15 лет назад. То есть 9-й год получается. Ее парень проигрывает в карты.

Она на бедняках, что он ее проиграл в карты. Остается выполнить то, что она должна была. А должна она была.

Вы сами понимаете, что она могла проиграть. Ну а продолжение истории вы узнаете в Telegram канале.