Сельское хозяйство и животноводство – виды деятельности человека, практикуемые начиная с глубокой древности и до наших дней. И сейчас современный житель большого города с удовольствием ездит на свой загородный участок, где кроме отдыха занимается также садоводством и разведением домашних животных. Растениеводство значительно более распространено, чем животноводство на дачных участках, однако последнее также не менее популярно чем выращивание сельскохозяйственных культур.

Популярные виды домашних животных, которых наши сограждане выращивают на своих участках, – это куры, гуси, утки, коровы, козы, овцы, кролики. Важной отраслью животноводства является производство молока.

Гуси и куры приносят как мясо, так и яйца, причем некоторые держат кур исключительно как источник яиц. Яйцо – универсальный продукт, который можно как продавать, так и использовать для собственного потребления. Обычно среднестатистический животновод-любитель держит не более 10-15 кур и одного петуха. Для собственного потребления такого количества животных более чем достаточно.

Гусиное яйцо более крупное и питательное, чем куриное, однако гули несут яйца реже чем куры. Поэтому гусей как правило разводят ради мяса.

Коров и коз разводят с целью получения мяса и молока. Специальные виды коров могут приносить до 10-20 литров молока в день. При столь высоком удое коров кормят распространенными продуктами – травой, силосом, что существенно повышает рентабельность.

Что касается коз, то в некоторых хозяйствах устраивают целые козьи фермы, число голов в которых доходит до сотен штук. Козье молоко специфично на вкус, однако из него можно делать популярный у гурманов козий сыр и брынзу.

Производство сыров из коровьего и козьего молока является довольно прибыльным в нашей стране, а потому во многих животноводческих хозяйствах поставлено на поток. Профессиональные животноводы считают, что только племенные животные способны произвести качественный продукт, поэтому большое внимание уделяют выведению новых пород. В различных регионах страны популярны те или иные породы коров и коз. Популярность эта связана в первую очередь с приспособленностью конкретной породы к климату и кормовой базе региона.

Кроликов разводят ради ценного меха и мяса. Благодаря высокой скорости размножения кроликов и их всеядности в данной отрасли животноводства любитель-кроликовод может достигнуть больших успехов. Кролики нетребовательны к площади помещения, потому, например, площади старого сарая будет достаточно, чтобы вырастить большую кроличью семью.

Овец разводят в основном из-за их знаменитой шерсти, однако во многих случаях и ради молока. Овечий сыр не хуже, а возможно даже и лучше по своим вкусовым и питательным качествам чем козий.